Agurkraita

Digg tilbehør til indisk mat

Du trenger:

• En liten slangeagurk
• 2 dl soyayoghurt naturell
• 1/2 ts sukker
• 1/4 salt
• 1 ts spisskummenfrø
• ca 15 svarte pepperkorn
• 1/4 ts paprikapulver

1. Skrell agurken og skrap ut frøene hvis du vil. Jeg gjorde ikke dette, det blir like godt, men mer vandig. 
2. Skjær agurken i munnfullstore biter, og sett dem til side.
3. Ha yoghurten i en bolle/skål og rør til den blir glatt. Ha i sukker og salt, og bland godt. 
4. Forvarm en liten kjele eller stekepanne. Når den er varm, tar du pannen av varmen og har i spisskummenfrø og pepperkorn. Stek i et underkant av et minutt og skjør de i en kaffekvern eller støt dem i en morter. 
5. Sett til side 1/4 ts av blandingen, og rør resten inn i yoghurten. Ha i agurkbitene, og rør det sammen. Ha raitaen i skålen eller bollen du vil servere i, og dryss resten av krydderet og paprikapulveret over.