Enkel sjokoladekake

Jeg skulle egentlig lage denne kaken fra Mouthwatering Vegan 

Men når man får besøk av en gjeng mormonere så er det best å kutte kaffen, du ber gubben kjøpe veganske Digestive kjeks, men han kommer hjem med Maria kjeks. Nøttene du hadde i kjelleren var gått ut på dato. I tillegg klarer du å glemme appelsinskallet, ja da ender du opp med en grådig god kake som er enkel og lettvint.

Bunnen:

• 1 pakke Mariakjeks
• Ca 2 dl smeltet vegansk margarin
• 1 ss kakaopulver

Jeg brukte ca 2/3 av kjekspakken og knuste de i en food processor.
Blandet inn smeltet smør og kakao, og la den i bunnen av en kakeformen.
Sett den kaldt mens du lager fyllet.

Fyll:

• 1 pakke silketofu
• 125 gram vegansk kokesjokolade som er smeltet
• 3 ss kakaopulver blandet sammen med litt vann til en tykk paste
• 2 ss agave sirup
• 1 ss melis
• Revet sjokolade til toppen

Ta tofuen og resten av ingrediensene i en food processor og kjør til en fin blanding uten klumper. Legg den over kjeksbunnen og strø sjokolade over.

Sett kaken i kjøleskapet over natten og nyt.

(kaken min ble litt tynn fordi kakeformen var litt stor. Bruk en mindre form så får du mer fyll per stykke)