Oslo vegetarfestival 2014

Det er få dager igjen til Oslo Vegetarfestival. Årets veganske happening. Den går av stabelen i helgen og i år blir det to dager! Jeg håper og regner med at det betyr at folkemengden vi opplevde i fjor blir mer jevnt fordelt utover helgen så det ikke blir så trangt. 

Jeg gleder meg veldig. Og tviler ikke på at magen blir mett tidligere enn øynene i år også. 

I fjor lagde jeg denne filmen for å oppsummere begivenheten:

http://youtu.be/a_K_IRVMw7o

I år er ikke planen å filme, jeg tenkte å heller fotografere. Det kommer nok derfor et innlegg etter helgen med en oppsummering. 

Selv om det selvsagt er utrolig kult å lese om vegetarfestivalen på min blogg i ettertid, kan jeg love at det er enda kulere om du var der selv, for deretter å lese om det på bloggen min ;)

Så hvor må du gå for ta den av dette? 

Da må du til Oslo, nærmere bestemt DogA i Hausmansgate 16. Du kan ta buss til Jacobs Kirke eller Trikk til Hausmannsgaten, men det er ikke spesielt langt å gå fra Oslo sentrum. 

Det åpner klokken 11:00 og er åpent til 18:00 begge dagene. På lørdag er det også etterfest på Kafeen 8K som ligger like ved festivalen, klokken 19:00. 

Har du med barn så anbefaler jeg godt bæretøy som sjal, meitai eller ergo. Det er ikke mulig med barnevogn i utstillerområdene, men den kan parkeres inne. 

Programmet og liste over utstillere kan du lese på http://oslovegetarfestival.no/

Potetsalat

En god venn av meg spurte meg plutselig ut av det blå om jeg kunne spise potetsalat. Jeg stusset et øyeblikk, for jeg kunne ikke skjønne hvorfor jeg skulle spise potetsalat. Det var jo ikke noe godt.
Min venn derimot likte potetsalat veldig godt så da måtte jeg finne ut hva potetsalat var, hvorfor jeg ikke likte det og ikke minst lage en vegansk versjon. 

Jeg fant ut av det ikke-veganske i potetsalat var majones og til tider rømme. Ha! Piece of cake! Det kan jeg lage! 

Så jeg kjøpte inn poteter og purre og satte i gang. Husbonden i huset, ikke veganer og potetsalat-elsker, ble prøvesmaker. Og det falt absolutt i smak. Ja, selv jeg likte den veldig godt. Denne potetsalaten er altså SÅ god. Ikke verst. 

Den lages med Vegansk majones, også kalt "veganes". Fiffig!

Oppskriften er ganske stor, perfekt for grillparty eller en svært ivrig potetsalatelsker. Den kan fint halveres.

Til veganesen:

3 dl soyamelk (usøtet, viktig!!)

3 ts eddik
3 store ss sennep
1 1/2 ts sort salt (sort salt gir litt eggesmak, bruk vanlig salt om du ikke har)
Litt hvitt pepper
5-6 dl rapsolje

Ha alt unntatt oljen i en blender. Blend alt på full styrke en liten stund. Åpne topplokket og hell oljen nedi i en tynn stråle mens maskinen går på middels styrke. Du må kanskje stoppe og røre litt selv på slutten. Den skal bli veldig tykk, og den blir tykk fort. 

Potetsalaten:

Ca 1,5 kg poteter. Kokt og kuttet i kubikkcentimeter store biter.  

1/2 purre, småhakket. Prøv å få med både grønn og hvit del. 

1 grønt eple, skrelt og finhakket

5 cm lang agurkbit uten skall, finhakket

1 liten rødløk, finhakket

1/2 - 1 ss med sykteagurklake. (Forsiktig hvis du ikke liker sylteagurk)

Hvitt pepper

Sort salt 

Dill

Bland alt sammen, rør inn veganesen og smak til med salt, pepper og dill.