onsdag 13. juni 2012

Jeg har født ei jente

Jeg har født en jente, noe som gjør at jeg går rundt i ammetåka og ikke sitter så mye ved dataen. Men jeg har noen ting jeg vil skrive om, så jeg kommer sterkere tilbake.


fredag 8. juni 2012

Rier, modning og pizza

Onsdag kveld fikk jeg rier. Av typen modningsrier. Ikke kjempekraftige, men likefult rier. De varte i 38 sekunder hver og kom hvert annet minutt. Slik holdt det på 10-15 ganger før de ga seg.

Idag var jeg kontroll på sykehuset og fikk sjekket om riene hadde noen effekt selv om de ga seg, og det hadde de. Livmorhalsen var forkortet og myk. Babyen ligger så langt ned den kommer og får jeg flere rier, kan jeg nok regne med de får ting til å skje.

Med en styrtfødsel bak meg, vurderer jeg derfor å flytte inn til foreldrene mine etter helgen. Når man får rier man ikke vet vil stoppe opp eller sette i gang en fødsel, er det greiere å bo 5 minutter unna fødestuen enn 45 minutter. Jordmor fortalte at i tilfeller som med meg, hendte det at de lot folk bo på pasienthotellet også. Men da tror jeg at jeg foretrekker mor og far.

Jeg var egentlig på kontroll for vektestimering. Babyen ligger under gjennomsnittet på størrelsen, ble regnet til å være ca 2500 gram nå i uke 36+1. Føder jeg ikke innen 2-3 uker vil de vurdere å sette i gang fødselen for å la barnet vokse seg større på utsiden. Så jeg kan ihvertfall regne med junibarn. Jeg håper jeg føder i såpass god tid at jeg kan få vært med på vegetarfestivalen.

Denne gangen er ihvertfall fødebagen pakket. Da jeg fødte sønnen min i uke 36+3 kom det litt brått på og alt jeg hadde i kofferten var hentesettet og noen ammeinnlegg. Men ingen bh..

Fødebagen med sperrelag av flis på toppen. Er de ikke søte?


Hva har jeg pakket i bagen?


  • ipad/iphone lader
  • et par truser og sokker
  • en ammetopp
  • amme-bh
  • Et gavesett med vegansk hudpleie
  • Vegansk sjampo og balsam
  • Bæresjal
  • Bind
  • Noen klær til babyen
  • Briller og linseveske
  • Øretelefoner
  • ipad
  • Ammeinnlegg
  • Sperrelag til brettebleier
I tillegg må jeg få med meg toalettartikler, noe vegansk smør og pålegg (så jeg slipper å leve på kun brød med syltetøy) og kanskje jeg tar med hårføneren. Litt for freshetens skyld, men mest for tørking av underlivet etter fødsel. Trengte ikke det sist, men man vet jo aldri. 


Stor appetitt

Har hatt en helt syk appetitt den siste måneden. Frokost og lunsj er gjerne som de pleier, men til middag blir det gjerne både to og tre porsjoner. For deretter å nærmest spise en ny middag til kvelds. Jeg har aldri spist så mye mat noen gang. 
I går lagde jeg meg pizza til kvelds. 
Bunnen er fra Ica/Rimi og overrasskende god. Hadde litt begrenset med grønnsaker, så pizzaen ble toppet med paprika, vegansk pølse, løk, soltørket tomat og litt vegansk ost. Jeg liker egentlig ikke vegansk ost, men noen ganger må jeg jo prøve allikevel. Og pizzaen ble knall god. Så jeg lagde meg en til...







tirsdag 5. juni 2012

Agurkraita

Digg tilbehør til indisk mat



Du trenger:
  • En liten slangeagurk
  • 2 dl soyayoghurt naturell
  • 1/2 ts sukker
  • 1/4 salt
  • 1 ts spisskummenfrø
  • ca 15 svarte pepperkorn
  • 1/4 ts paprikapulver

  1. Skrell agurken og skrap ut frøene hvis du vil. Jeg gjorde ikke dette, det blir like godt, men mer vandig. 
  2. Skjær agurken i munnfullstore biter, og sett dem til side.
  3. Ha yoghurten i en bolle/skål og rør til den blir glatt. Ha i sukker og salt, og bland godt. 
  4. Forvarm en liten kjele eller stekepanne. Når den er varm, tar du pannen av varmen og har i spisskummenfrø og pepperkorn. Stek i et underkant av et minutt og skjør de i en kaffekvern eller støt dem i en morter. 
  5. Sett til side 1/4 ts av blandingen, og rør resten inn i yoghurten. Ha i agurkbitene, og rør det sammen. Ha raitaen i skålen eller bollen du vil servere i, og dryss resten av krydderet og paprikapulveret over. 

Glutenfri chapati

Vi digger indisk. Og har vi tid er det godt med noe ekstra som naan eller chapati til. 

Men etter at guttungen ble satt på en glutenfri diett, har jeg gruet meg litt til å bake. Derfor var jeg veldig spent på hvordan disse glutenfrie chapatiene ville bli. 

Og de ble neimen ikke så verst. 


Denne oppskriften ga meg 4 chapati i en fin størrelse. 

  • 2,5 dl vann
  • 1 ss olje
  • 2,5 ss fiberhusk
  • ca 150 gram jyttemel
  • ca 50 gram melblanding fra semper
  • 1-2 teskjeer salt
  • 1 liten neve ferskhakket koriander

Bland sammen vann og olje, og tilsett fiberhusken. La den svelle i ca 10 minutter. 
Tilsett mel, krydder og elt deigen godt. Se om du trenger å tilsette mer mel eller vann. Deigen skal bli fin nok til å jobbe med. Ikke for klissete, men ikke for tørr. 

La deigen hvile i 30 minutter. Vet ikke hvor viktig dette er, men det skader ihvertfall ikke. 
Del deigen i 4 like store biter og kjevle de ut på et bakeark eller silikonmatte. 
De skal være ganske tynne. Mine ble nok litt tykke. 
Stek de i en tørr stekepanne på litt over middels varme. Snu på de ofte så de ikke blir svidd. Skvis ut luft hvis de blåser seg opp. 
Legg brødene i folie, fram til du skal spise dem. Så holder de seg varme. 

Guttungen spiste nesten halvannet brød. De ble godkjent. 

søndag 3. juni 2012

Tacopizza

Jeg liker faktisk best pizzaen min med kun digge grønnsaker på og ingen farse. Men denne gangen hadde vi lite grønnsaker og måtte spe på litt. Det ble til en digg tacopizza.





Pizzabunnen er basert på Veganeres Calzonedeig
Jeg lover den passer helt perfekt som pizzabunn også. Sprø utenpå, luftig og god inni.

  • 3 dl vann, ca. 40 grader varmt
  • 1 pakke tørrgjær
  • 1 ts sukker
  • 2 ts havsalt
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts pizzaurter (oregano, timian, basilikum etc)
  • Hvetemel til passe konsistens. 
Begynn med vannet. Ha tørrgjær og sukker i vannet og rør godt. La det stå i 5 minutter så gjæren får "virke" sammen med sukkeret. Tilsett salt og krydder, og rør så inn hvetemel, litt om gangen, til deigen er fast og smidig. La heve i ca 1 time og kjevle ut på et bakepapir. Den hever mer i ovnen, så kjevle den ganske tynn. Jeg legger pizzaen oppå et oppvarmet stekebrett før fyllet legges på.

Fyllet lages med din favoritt farse/tvp. Hvilken er ikke så viktig. Stek farsen sammen med løk og tilsett taco-krydder. 
Tilsett dine favorittgrønnsaker. Denne gangen brukte jeg:
  • purre
  • syltet jalapenos
  • mais
  • paprika
Helt til slutt rører du inn litt salsa i fyllet og fordeler det utover pizzabunnen. 
Knekk opp litt nachos og ha dette over. Dryss over noe vegansk ost hvis du vil det. 

Stek på 225 grader i 12-15 minutter. 

Glutenfri pizzabunn

Etter å ha rivd meg i håret av glutenfrie pizzabunner tidligere, har jeg endelig funnet en som fungerer kjempebra.
Ikke ble den så tørr og hard som butikkjøpte, og heller ikke 10 cm tykk og smuldrete som en oppskrift fra Toro.
Bunnen ble god og sprø utenpå, men allikevel myk og god inni. Den kunne fint skjæres opp med pizzasaks, trengte ikke en gang motorsag som med ferdigbunnene du får på butikken.



Oppskriften ble til av en blanding mellom google søk, tips fra venner og ren og skjær flaks.


  • ½ pakke gjær
  • 2 dl lunken soyamelk
  • 1 ss fiber Husk
  • 2 ss olje
  • ½ ts salt
  • Pizzakrydder
  • Løkpulver

  • 1 ss rømme/yoghurt (jeg hadde egentlig tenkt å bruke naturell soyayughurt, men den var gått ut på dato, så da ble det soyarømme i stedet)
  • 4 dl Fin Semper mel + jyttemel. Jeg startet med 4 dl og bare pøste på videre med det jeg følte jeg trengte. 
  • Eventuelt noe lunkent vann om det skulle bli for mye mel.

Slik gjør du det:

Løs opp gjæren i lunken/ fingervarm plantemelk.
Visp i fiberhusk og la det svelle ca. 10 min.
Tilsett olje, salt, rømme/yoghurt og litt av melet.
Arbeid deigen godt, tilsett mer mel.
Dekk til og la den forheve i ca. 30 min.
Elt deigen godt og tilsett mel til deigen er smidig og lett å kjevle. Det er lettest å bruke hendene her og ikke kjøkkenmaskin.
Kjevle på bakepapir, og flytt den deretter over på et stekebrett. La den etterheve mens du varmer opp ovnen. Legg på ønsket fyll.
Stek på 250 grader i 10 minutter.
Spis!